Ante la abundancia actual de tomates en el mercado del sur de Europa, una empresa procesadora de Albania, enfrentada a un volumen de producción masivo. La compañía, que maneja un promedio de 30 camiones diarios durante la temporada alta, identificó que la clasificación manual estaba afectando negativamente la calidad final de la fruta, retrasando las entregas y comprometiendo su frescura. Esta situación los llevó a buscar activamente una solución tecnológica.
El día que 30 camiones de tomates dejaron de ser un problema
En plena temporada alta, una procesadora albanesa recibía cada día 30 camiones de tomates. La fruta llegaba en masa, pero el cuello de botella estaba en la salida: la clasificación manual no daba abasto. El resultado era predecible: retrasos en los envíos, fruta que perdía frescura, y una calidad final que empezaba a resentirse.
La empresa llevaba meses buscando una solución que no solo fuera rápida, sino que también garantizara uniformidad en el peso y el tamaño de los lotes. Habían probado con más personal, con turnos extendidos, pero el error humano seguía presente y los costos laborales se disparaban.
Fue entonces cuando contactaron con FstSort a través de redes sociales. Tras varias conversaciones con nuestro equipo comercial, quedó claro que la raíz del problema era la misma: la dependencia total de la mano de obra.
La apuesta por la precisión: una clasificadora por peso de 4 canales
Según otras máquinas exportadas, la solución que propusimos fue una clasificadora electrónica por peso de 4 canales, capaz de procesar grandes volúmenes con una precisión de ±2 g. El sistema permite clasificar los tomates en 12 a 16 calibres distintos según su peso, lo que garantiza lotes consistentes y listos para los estándares de exportación.
La máquina funciona con un sistema de pesaje dinámico: cada tomate pasa por una célula de carga que mide su peso en milisegundos, y un controlador PLC lo dirige automáticamente a la salida correspondiente. Todo el proceso es fluido, sin pausas, sin fatiga.
Además, adaptamos el equipo para que en el futuro pueda utilizarse también con cítricos, ampliando su utilidad más allá de la temporada de tomates y protegiendo la inversión del cliente a largo plazo.
Especificaciones técnicas
Parámetro | Especificación |
|---|---|
Precisión | ±2 g |
Número de calibres | 12–16 calibres / salidas |
Capacidad (por carril) | 20.000 piezas/hr |
Número de carriles | 4 carriles |
Rango de peso | 30–500 gramos |
Material contacto con fruta | Acero inoxidable / plástico grado alimenticio |
Sistema de clasificación | Sí – con registro de datos |
Lo que cambió en la planta
Desde la puesta en marcha, los cambios fueron evidentes:
Velocidad de procesamiento: Lo que antes tomaba horas de trabajo manual ahora se completa en una fracción del tiempo. Los 30 camiones diarios que solían generar un embudo en la línea de salida ahora fluyen sin interrupciones, permitiendo que la fruta llegue al mercado en su punto óptimo de frescura.
Consistencia del producto: La clasificación por peso eliminó la variabilidad entre operarios, y cada lote cumple ahora con las especificaciones exigidas por los compradores. Los clientes finales reciben tomates de tamaño y peso uniformes, lo que se traduce en una mayor satisfacción y menos devoluciones.
Menos costos laborales: La automatización redujo drásticamente la necesidad de personal en la línea de clasificación, liberando a los operarios para tareas de mayor valor. Los trabajadores que antes pasaban horas clasificando fruta ahora se dedican a labores de supervisión y control de calidad, lo que ha mejorado el ambiente laboral y reducido la rotación de personal.
Visibilidad de la producción: El sistema de registro de datos permite un seguimiento preciso de la producción, facilitando la trazabilidad y el control de calidad. Cada lote queda documentado, lo que permite a la empresa identificar rápidamente cualquier desviación y corregirla antes de que afecte al producto final.
Preparación para el futuro: La máquina ya está configurada para procesar cítricos, lo que significa que la inversión no se limita a una sola temporada. Cuando termine la cosecha de tomates, la planta podrá seguir operando con otros productos, maximizando el retorno de inversión.
La empresa albanesa ha pasado de sentirse desbordada por el volumen a tener el control total de su línea de procesamiento. Y lo mejor: la máquina ya está preparada para cuando llegue la temporada de cítricos.
Preguntas frecuentes
P1: ¿Puede esta clasificadora trabajar con otras frutas además de tomates?
Sí. Hemos adaptado esta máquina específicamente para que también pueda procesar cítricos en el futuro. Además, con los ajustes adecuados, es posible clasificar otras frutas de forma y peso similares, como manzanas, peras o mangos. Esta versatilidad convierte la inversión en una solución a largo plazo que se adapta a las necesidades cambiantes de la planta.
P2: ¿Qué precisión tiene el sistema de pesaje?
La precisión es de ±2 gramos, lo que garantiza una consistencia muy superior a cualquier método manual. Esta precisión permite cumplir con los estándares más exigentes de los mercados de exportación, donde la uniformidad del peso es un requisito indispensable.
P3: ¿Qué tipo de mantenimiento requiere?
El mantenimiento es sencillo: la estructura modular permite una limpieza diaria rápida, y el sistema cuenta con autodiagnóstico que alerta sobre posibles desviaciones. FstSort proporciona manuales detallados y soporte remoto. Para líneas más complejas, nuestros ingenieros están disponibles para realizar la instalación in situ y la capacitación del personal.